Italienische Buffets

kalt / warmes „italienisches Buffet I”

Vorspeisen

• Parmaschinken mit Melone
• Mozzarella mit Tomaten
• Carpaccio (hauchdünnes rohes Rinderfilet)

Hauptspeisen

• Scaloppina Gorgonzola
  (kleine Schweineschnitzel natur in Gorgonzolasauce, mit Kroketten und gedünsteten Paprikagemüse)
• Saltimbocca alla Romana
  (Schweineschnitzel natur mit Parmaschinken in Salbeisauce mit Butterbandnudeln und Broccoli)
• Lasagne nach Art des Hauses oder Lachslasagne
• Spaghetti Pasticciati
  (Spaghetti in Fleischsahnesauce mit frischen Champignons)
• Lachsfilet in Dillrahmsauce mit Reis und Blattspinat

• großer gemischter Brotkorb mit Pizzabrot und Butter

Dessert

• Creme Tiramisu
• Creme Amaretto

kalt / warmes „italienisches Buffet II”

Vorspeisen

• Minestrone (italienische Gemüsesuppe)
• Parmaschinken mit Melone
• gemischte italienische Antipasti-Platte
• Artischockensalat, Champignonsalat
• Shrimpscocktail

Hauptgänge

• Scalloppina Parmeggiana
  (Schweineschnitzel an Bolognesesauce, mit Käse überbacken, Kroketten und Broccoli)
• Involtini
  (kleine Schweinerouladen gefüllt mit Parmaschinken und Mozzarella, Butternudeln, Auberginengemüse)
• Lasagne nach Art des Hauses oder Lachslasagne
• Tortellini panna
• Salmone ai funghi
  (Lachsfilet mit frischen Champignons, mit Reis und Blattspinat)

• großer gemischter Brotkorb mit frischen Kräuterpizzabrot/ Butter

Dessert

• Creme Stracciatella
• Panna Cotta mit Himbeersauce